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17 Ottobre 2008
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La cucina campana -
Dessert
Ingredienti 500r di farina
200r di zucchero
250gr di mandorle sbucciate e tritate
10gr di pisto
un pizzico di ammonio
350gr di miele
semi di sesamo quanto bastano
Le ricette di Campani.eu - La pasticceria campana
Procedimento
Disporre la farina a fontana e unire tutti gli ingredienti escluso il miele e il sesamo in modo da formare un impasto omogeneo. Intanto sciogliere il miele sul fuoco e mescolarlo all’impasto.Una volta amalgamato bene il tutto formare dei bastoncini lunghi circa 12 centimetri e larghi 2 e modellarli in modo da formare una “S” maiuscola e cospargerli di semi di sesamo. Sistemiamoli in una placca da forno ricoperta da carta da forno e facciamoli cuocere a 150° per circa15 minuti (sfornarli appena saranno cresciuti e avranno raggiunto un colorito marroncino)
Tiziana Balestrino
Tiziana Balestrino
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