Scritto da Tiziana Balestrino | 21 Ottobre 2008
Posted in La cucina campana - Dessert

Le ricette di Campani.eu - La pasticceria campana
 

Procedimento

Disporre la farina a fontana sul tavolo aggiungere lo zucchero il sale le uova impastare il tutto con le mani , dopo aver sciolto la margarina e il lievito unirli al resto dell’impasto e lavorarlo in modo energico fino a quando non si ottiene un composto ben amalgamato. Mettere l’impasto in una forma precedentemente imburrata e infarinata e lasciarla lievitare fino a quando il volume della pasta non sarà raddoppiata. Infornare per circa 40 minuti in forno gia caldo a 180°( terminando la cottura quando avrà raggiunto un colorito d’orato). Intanto prepariamo lo sciroppo sciogliendo sul fuoco lo zucchero nell’acqua e una volta raffreddato aggiungiamo il rum.Quando il babà si sarà raffreddato lo bagneremo con lo sciroppo ed è pronto da mangiare|||

Tiziana Balestrino