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04 Dicembre 2008
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La cucina campana -
Primi Piatti
Ingredienti:100 gr. di gamberetti
200 gr. di cozze
200 gr. di vongole
100 gr. di calamari
una passata di pomodoro
due spicchi d’aglio tritato
un bicchiere di vino bianco
olio,sale e pepe quanto basta
scialatielli
Le ricette di Campani.eu - I primi della cucina Napoletana
Procedimento
Dorare l’aglio nell’olio in una padella abbastanza capiente. Unite i gamberetti, calamari, le vongole con le cozze precedentemente fatte aprire e il bicchiere di vino. Fate sfumare il vino per qualche minuto e aggiungetevi la passata facendo cuocere il tutto per circa 20 minuti a fuoco lento. Fate bollire abbondante acqua salata e cucinateci gli scialatielli , scolateli al dente e saltateli in padella con il sugo preparato e serviteli.
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