Ricetta: "Vermicelli alla pulcinella"

½ kg di vongole
½ kg di cozze
750 gr. di pomodori o pelati
due spicchi d’aglio
un peperoncino piccolo
prezzemolo 
sale e olio quanto basta
 vermicelli

Dorare l’aglio e il peperoncino nell’olio, aggiungetevi i pomodori e fate cuocerli per venti minuti circa a fuoco lento. Intanto in una padella abbastanza capiente cuocere le vongole con le cozze fin quando non si apriranno tutte, sgusciarle e unirle al sugo con circa mezzo bicchiere d’acqua prelevato dalla padella dove abbiamo cotto i molluschi, e cospargete con abbondante prezzemolo tritato. A parte cuocere i vermicelli, scolateli al dente e conditeli con il sugo girandoli in modo da amalgamare bene il tutto. Se si preferisce lasciare meta del sugo nella padella in modo da versarla un po’ su ciascuna porzione man mano che si serve e… Buon appetito!!!!

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