Ingredienti:

2 kg. di Cozze
Olio, Sale e Pepe


Le ricette di Campani.eu - I Secondi della cucina Napoletana


Procedimento
Lavate accuratamente le cozze levando con l’aiuto di un coltello i depositi che trovate sui gusci.
Mettetele in una casseruola a fuoco vivo con un bicchiere d’acqua, olio e sale quanto basta fino a quando non si apriranno tutte, servitele nel guscio e nel loro sugo con abbondante pepe. A piacimento potete servile su del pane raffermo o frese


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