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02 Maggio 2009
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La cucina campana -
Pizze e rustici
Ingredienti:600gr di farina
1 lievito di birra
5 uova
1 bicchiere di latte
1 cucchiaino di zucchero
100 gr. di parmigiano grattugiato
300 gr. di mozzarella o formaggio a pasta filata
200 gr. di salumi misti a dadini ( salame,mortadella…)
Le ricette di Campani.eu - Le pizze della cucina Napoletana
ProcedimentoDisponete la farina a fontana su di un piano di lavoro, unite il lievito sciolto precedentemente nel bicchiere di latte, lo zucchero ed il sale. Impastate bene il tutto , aggiungete quindi le uova ad una ad una e continuate a lavorare l’impasto in modo da renderlo ben elastico. Unite i salumi incorporandoli bene , ungete quindi una teglia e versateci l’impasto,copritelo e lasciandolo riposare per circa un’ora in un posto asciutto. Una volta lievitato infornatelo a 180° per circa 40 minuti quindi servitelo caldo.
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