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02 Maggio 2009
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La cucina campana -
Antipasti
Ingredienti:200 gr. di cozze
200 gr. di gamberi
200 gr. di moscardini
un ciuffo di basilico
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
½ bicchiere di olio extravergine d'oliva
1 limone
sale e pepe nero
Le ricette di Campani.eu - Gli Antipasti della cucina Napoletana
ProcedimentoDopo averli puliti cuocete i moscardini in acqua bollente per un quarto d'ora circa. Nel frattempo lavate le cozze e fatele aprire al vapore, mettendole dentro un colapasta di metallo posto su una pentola che bolle. Fate bollire per pochissimi minuti anche i gamberi in acqua bollente. Fate raffreddare tutti i frutti di mare, tagliuzzateli a pezzetti e conditeli con il succo di mezzo limone, con aglio e prezzemolo tritati, sale, pepe e olio d'oliva. Guarnite con qualche foglia di basilico fresco.
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Bell'articolo, serve a dare un pò di carica a noi del Sud. Il portale è nel complesso piacevole. saluti Pasquale
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