Pizze e rustici

Ricetta: " Babà Rustico"

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Scritto da Tiziana Balestrino | 02 Maggio 2009
Posted in La cucina campana - Pizze e rustici

Ingredienti:
600gr di farina
1 lievito di birra
5 uova
1 bicchiere di latte
1 cucchiaino di zucchero
100 gr. di parmigiano grattugiato
300 gr. di mozzarella o formaggio a pasta filata
200 gr. di salumi misti a dadini ( salame,mortadella…)
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Ricetta: "Pizzelle di Baccalà (Zeppole di baccalà)"

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Scritto da Tiziana Balestrino | 16 Novembre 2008
Posted in La cucina campana - Pizze e rustici

Ingredienti
200 gr. di farina
2 uova
800 gr. di baccalà 
200 gr. di olive verdi
olio per friggere
pepe
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Ricetta: "Pizza Fritta o Montanara"

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Scritto da Tiziana Balestrino | 28 Ottobre 2008
Posted in La cucina campana - Pizze e rustici

Ingredienti

375gr di farina
20gr di lievito di birra
un bicchiere d’acqua

Ingredienti per condire la pizza 

1kg di pomodori
150gr di formaggio grattugiato (pecorino e parmigiano mischiato!) 
sale, olio pepe basilico quanto basta

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Ricetta: "Pizza di scarole"

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Scritto da Tiziana Balestrino | 16 Novembre 2008
Posted in La cucina campana - Pizze e rustici

Ingredienti
300 gr. di farina
1/2 cubetto di lievito di birra
1 bicchierino di olio
1 bicchierino di vino 
sale e pepe quanto basta 
1 o 2 scarole
100 gr. di olive di Gaeta
25 gr. di capperi dissalati
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Ricetta: "Pizza Margherita"

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Scritto da Tiziana Balestrino | 28 Ottobre 2008
Posted in La cucina campana - Pizze e rustici

Ingredienti

375gr di farina
20gr di lievito di birra
un bicchiere d’acqua

Ingredienti per condire la pizza

1kg di pomodori
150gr di mozzarella
-sale, olio pepe basilico quanto basta
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