Primi Piatti

Ingredienti:
600 gr. di vermicelli
150 gr. di olive verdi
1 kg. di pomodori
50 gr. di capperi
2 spicchi d'aglio
olio
prezzemol
o
peperoncino

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Ingredienti:
200 gr. di gamberi
2 calamari non molto grandi
300 gr. di vongole
un bicchierino di vino bianco
 peperoncino,aglio ,olio sale e prezzemolo
400 gr. di spaghetti


Le ricette di Campani.eu - I primi della cucina Napoletana


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Ingredienti:
600 gr. di friarielli
1 cipolla (non molto grande)
50 gr. di burro
370 gr. di riso
1 bicchierino di vino bianco
pecorino grattugiato
olio sale aglio e pepe quanto basta

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Ingredienti:
100 gr. di gamberetti
200 gr. di cozze
200 gr. di vongole
100 gr. di calamari
una passata di pomodoro
due spicchi d’aglio tritato

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Ingredienti
800 gr. di cozze
200 gr. di ditalini
800 gr. di fagioli freschi da sgranare
200 gr. di pomodorini maturi
1 peperoncino piccante
 olio d'oliva
1 spicchio d'aglio

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Ingredienti:
250 gr. Carne di Manzo (o di Maiale) prima scelta
450 gr. Cipolle
100 gr. Pancetta in un'unica fetta
100 gr. Prosciutto Crudo in un'unica fetta
250 gr. Conserva (o concentrato) di pomodoro
¾ Bottiglia di pomodoro San Marzano
75 gr. Lardo
75 gr. Sugna fatta in casa
2 spicchi di Aglio
Olio di oliva
Prezzemolo
Pepe
¼ Vino rosso secco ( Gragnano )
Ingredienti:
100 gr. di patate
600 gr. di farina
2 tuorli d’uovo
200 gr. di mozzarella
500 gr. di passata

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Ingredienti:
½ kg di vongole
½ kg di cozze
750 gr. di pomodori o pelati
due spicchi d’aglio
un peperoncino piccolo
prezzemolo 
sale e olio quanto basta
 vermicelli

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Ingredienti:
25 gr. di funghi secchi
una cipolla
una passata
2 o 3 salsicce
200 gr. di carne macinata
100 gr. di prosciutto 

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Ingredienti:
Ragù
250gr di polpettine
250gr di ricotta
250gr d salsiccia napoletana (o salame )
250gr di mozzarella
3 uova sode
100gr tra pecorino e parmigiano grattugiati
350gr di pasta ( lasagna preferibilmente riccia )

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