Secondi Piatti

Ingredienti:
800 gr. di baccalà
500 gr. di passata
180 gr. di olive nere
  60 gr. di pinoli
2cucchiai di farina
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiai di olio di oliva
olio per friggere
sale e pepe aglio

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Ingredienti
1 coniglio medio
1 bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
5 foglie di basilico
500 gr. di pomodori da sugo
pepe nero in chicchi
sale, olio quanto basta

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Ingredienti:
16 fette di pane tagliate sottili o di pan carrè
2 mozzarelle
2 uova
1 bicchierino di latte
farina
olio di semi
sale

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Ingredienti
:
1 Kg. di fagioli secchi
4 fasci di scarole
100 gr.  di lardo
1 costa di sedano
olio, aglio, sale e pepe
frese o pane raffermo (se piace)

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Ingredienti:
1 carota
½ cipolla
100gr di burro
un ciuffetto di prezzemolo
1 bicchiere di vino
16 gamberi grossi
sale 

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Ingredienti
4 orate
1 rametto rosmarino 
grani di pepe 
1 limone 
2 kg. sale grosso 
1 testa d’aglio
1 peperoncino piccante 

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Ingredienti
    1  kg. di polipetti veraci
500  gr. di pomodori freschi o pelati
prezzemolo
sale olio quanto basta
peperoncino (facoltativo)


Le ricette di Campani.eu - I Secondi della cucina Napoletana


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Ingredienti:

2 kg. di Cozze
Olio, Sale e Pepe


Le ricette di Campani.eu - I Secondi della cucina Napoletana


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Ingredienti
500 gr. di pomodori ciliegini
300 gr. di alici
50 gr. di pane casereccio
2 uova
100 gr. di mozzarella di bufala
50 gr. di provolone dolce
pangrattato
aglio,olio, origano pepe

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Ingredienti
1,5 kg. di vongole
una manciata di prezzemolo
uno spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
pepe

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Ingredienti

  Odori per brodo
un poco di sedano
3 o 4 carote
qualche gambo di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
un peperoncino

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